Ez a recept igazából egy Stahl könyvből származik, nála tandoori csirke név alatt futott. Annyi a különbség, hogy megnöveltem a joghurt mennyiséget, illetve ott gyors ételként volt feltüntetve, ami nálam 1 éjszakai pácolással meg lett toldva, tehát az elkészítésben picit eltértem. Most kivételesen a főzelékhez kerestem valami feltétet és azt gondoltam, hogy ez a fűszeres pácolt húsi jól megy majd a rendhagyó sárgaborsófőzelékemhez. Az a helyzet, hogy igazam volt, de annyira ízletes a húsi önmagában is, hogy egyszerű rízzsel, vagy naan kenyérrel is nagyon finom vacsora.
Ízkavalkakádhoz:
5 db csirke felsőcomb (kb. 70 dkg)
1 fej hagyma finomra aprítva
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 dl görög joghurt
2 ek curry
2 cm gyömbér lereszelve
1 db lime facsart átszűrt leve
1 kk őrölt kömény
A pác hozzávalóit egy mély tálban összekeverjük, a combokat beleforgatjuk. Egy éjszakán át hagyjuk, hogy az ízek a hűtőben jól átjárják a csirkét. A sütőt 200 fokra melegítjük. A combokat egy serpenyőben magas lángon pár perc alatt körbepirítjuk, majd áttesszük egy tűzálló tálba alufóliával lefedjük és 30 perc alatt készre sütjük.