Akármennyire is ciki, hogy hosszú hallgatás után egy szimpla sajtos hússal töröm meg a csendet. Az egyszerűen nagyszerű elv mentén haladva, mégsem fogtam vissza magam, hogy várjak életem első osso buco-jának publikálásáig, ami nagyjából augusztusban várható. A július akárhonnan nézem a pihenés, és szabadság ideje volt, ami megmutatkozott a munkahelyemen, és még inkább a blogomon. Illetve azon is, hogy a túlzásba vitt vendéglőlátogatás következtében megcsappant a házi kasszánk. A vendéglőlátogatásból egyébként egy felejthetetlen tapasztalatra tettünk szert, mégpedig az Egerben található Imola vendéglőben. A pihenés sem mentesít azonban a felelősség alól, hogy a fenti kép meg úgy néz ki, mintha egy foltos murénát tálaltam volna fel szeretteimnek, de mentségemre legyen mondva, hogy a teljes tepsi hús elfogyott, és nem azért, mert egész nap uszodáztunk, szaunáztunk és mindenki farkas éhesen ért haza...
Strandtáskába pakolandó:
1 kg csirkemell
15 dkg füstölt sajt
15 dkg trappista sajt
2 db tojás
2 dl tejszín
liszt a panírozáshoz
2 dkg vaj
5 dkg pirított dió
só, bors, csipet szerecsendió
Medencés előtti teendők, túl a fürdőruha bepakolásán:
A csirkemelleket tenyérnyi szeletekre vágjuk, kezünkkel kilapogtajuk, sózzuk borsozzuk. A 2 tojást felverjük, egy tányérba liszetet öntünk, és a sajtot lereszeljük. A húsokat lisztbe, tojásba, majd a reszelt sajtba forgatjuk, és a kivajazott tepsibe egymás mellé helyezzük. A maradék tojást elkeverjük a tejszínnel, dióval, és csipet szerecsendióval ízesítjük. Itt félbe is hagyhatjuk a műveletet, mert már csak a sütés van hátra és mehetünk az uszodába, hogy hazaérve a ránk váró feladat csak annyi legyen, hogy a húst leöntjük a tojásos keverékkel, a tepsit lefóliázzuk, és 30 percre betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. A végén 10 percet rápirítunk. Mi kukoricás rizzsel ettük.